نقع اللحوم يخفض خطر الإصابة بالسرطان - منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان
Loading...
اختر لونك المفضل


قديم 09-20-2008, 03:24 PM   #1
الـمشرفة الـعامة
 
الصورة الرمزية Honey Girl
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: حالياً.. هووون
المشاركات: 77,303
افتراضي نقع اللحوم يخفض خطر الإصابة بالسرطان




قال باحثون أميركيون إن "نقع اللحوم بعصير الحامض أو الخل أو صلصلة الصويا قبل شيّها يمكن أن يخفض خطر تكوّن مركبات بداخلها قد تؤدي للإصابة بالسرطان".

وبحسب الدراسة التي أجراها الباحثون في جامعة ولاية كنساس تبين أن "نقع اللحوم بهذه المواد يمكن أن يخفض تكون مركبات مادة الهيتيروسايكليك أمينس (Heterocyclic amines) خلال الشواء، والتي تؤدي للإصابة بهذاالمرض القاتل".


وقارنت الدراسة التي نشرت في مجلة علوم الأغذية بين تأثير مادة (Heterocyclic amines ) خلال شواء ثلاثة أنواع من اللحوم بعد نقعها بالخل أو عصير الحامض والنبيذ على درجة حرارة 400 درجة مئوية، وتأثير مواد أخرى عليها حيث تبين أن نسبة هذه المادة، أي "هيتيروسايكليك أمينس" انخفضت بحوالي 88 % و 72 % و57 % على التوالي اعتماداً على المواد التي استخدمت فيها.

وقال الباحث جي أس سميث الذي قاد فريق البحث "إن المواد التي تستخدم في نقع اللحوم وتعطيها نكهتها المميزة تحوي أيضاً مواد مضادة للأكسدة وتقلص نسبة الـ Heterocyclic amines فيها خلال الشواء"، وأضاف أن طريقة الشواء هذه مفيدة جداً لأن "الكثير من المستهلكين يريدون الحصول على مأكولات صحية".






آخر مواضيعي

0 ذات أحـد فـي سـوق صبـرا : نسـاء شاتيـلا ومهاجرات وأسعـار لا تنفـك ترتفـع
0 لتحصلي على اجمل بشرة.. اليك قناع الموز الطبيعي
0 من المخافر
0 بشرى سارة لقصار القامة.. انتم تحرقون سعرات حرارية أكثر!
0 حصريا توقعات كارمن شماس 2011 لبرج الحمل

Honey Girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-21-2008, 04:22 PM   #2
::قـمر نـشيط::
 
الصورة الرمزية lara lebanon
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: lebanon
المشاركات: 216
افتراضي

شكرا حبيبتي على افادتنا
__________________
-:-:- سيبقى الجنوب الشاطىء الذي تنكسر عند قدميه كل أمواج الظلم والأحتلال -:-:-
آخر مواضيعي

0 فساتين ناعمة ++++++++فخمة
0 أنت أناني
0 أعشق الحزن والحزن يعشقني
0 خيالك في حلمي
0 ][®][^][®][ لايهـــــــــمـ][®][^][®][

lara lebanon غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-21-2008, 05:17 PM   #3
{.::قــمر مــبدع::.}
 
الصورة الرمزية Palestine
تاريخ التسجيل: Aug 2008
الدولة: الدنمارك
المشاركات: 1,499
افتراضي

شكرا جزيلا على المعلومة المفيدة

تحياتي

__________________
حملت القلم لأكتب همومي فبكى القلم قبل أن تبكي عيوني
آخر مواضيعي

0 الصوم علاج فعال للإقلاع عن التدخين
0 التعرف على الجلطة
0 السمك يحميك من الزهايمر
0 الخيانه
0 ارجو التثبيت. كرسي الاعتراف *قوٍآنيـن كرٍسي آلآعترٍآف*

Palestine غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-23-2008, 12:23 AM   #4
{.::قــمر مــبدع::.}
 
الصورة الرمزية Nando
تاريخ التسجيل: Sep 2008
المشاركات: 1,776
افتراضي

يسلموو دياتك على النصيحة
__________________
اتمنى لكم السعادة وتمام الصحة


آخر مواضيعي

0 مطربين مسلسلات رمضان
0 أسطنبول مدينة القصور
0 صيدا اللبنانية... تفتخر بقلعتها القديمة
0 ليه اطلق على الرجل the man
0 حمصي والديك

Nando غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
رسالة من طبيب نفسي إلى مريض تلقى نبأ الإصابة بالسرطان سما سوريا منتدى قمر لبنان العام 4 05-17-2010 10:43 AM
نانسي تهتم بالسرطان 3ashikat loubnan أخبار فنانات وفنانانين لبنان والعالم 0 10-29-2009 06:56 PM
الجنس الفموي يرفع نسبة الإصابة بالسرطان ويحولة لوباء.. Honey Girl الطب والصحة 0 08-07-2009 10:52 PM
فقدان الأسنان يزيد الإصابة بالسرطان attractive -one الطب والصحة 12 07-20-2009 06:27 PM
النوم يخفض من الوزن!!! Honey Girl الطب والصحة 9 05-22-2009 10:58 AM


الساعة الآن 05:38 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
© جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ليب مون قمر لبنان 2016.