منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان

منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان (http://www.lebmoon.com/vb/)
-   الطب والصحة (http://www.lebmoon.com/vb/f14.html)
-   -   معلومات من المهم معرفتها عن الحليب ومنتجاته ! (http://www.lebmoon.com/vb/t49512.html)

Honey Girl 05-03-2012 11:47 AM

معلومات من المهم معرفتها عن الحليب ومنتجاته !
 
1. هل تعلم؟ الحساسية لبروتين الحليب تختلف عن عدم القدرة على هضم اللاكتوز، فالحديث يدور عن حالتين طبيتين تحدث بعد تناول الحليب ومنتجاته.

هذه ردات الفعل تختلف كليا الواحدة عن الأخرى، لكل واحدة منها هناك تشخيص، أسباب، نسبة حدوث وخصائص مختلفة. يجب التمييز بينهم من اجل إعطاء العلاج المناسب وتقليل نسبة الامتناع غير الضرورية عن استهلاك منتجات الحليب.
الحساسية لبروتين الحليب هي رد فعل مناعية لواحد أو أكثر من بروتينات الحليب، تظهر هذه الظاهرة لدى حوالي %5-2 من الأطفال منذ جيل الرضاعة والطفولة المبكرة، قد تختفي هذه الحساسية لدى الأغلب في جيل الـ 5 سنوات.
علاج هذه الحساسية يشمل الامتناع كليا عن تناول الحليب ومنتجاته وأيضا الامتناع عن تناول المأكولات التي تحتوي على بروتينات حليب البقر، للتوصل إلى هذا القرار ولإقرار هذا العلاج يتطلب تقييم أخصائي تغذية لمنع نقصان المواد الغذائية الضرورية.
عدم القدرة على هضم اللاكتوز (السكر الرئيسي في الحليب): عدم القدرة على هضم اللاكتوز لا تعتبر حساسية لمنتجات الحليب! عدم القدرة على هضم اللاكتوز هي عدم القدرة على استيعاب وهضم كمية كبيرة من اللاكتوز. سبب هذه المشكلة هو نقص في إنزيم اللاكتاز التي تقوم بإنتاجه الخلايا في جدار الأمعاء الدقيقة. يقوم إنزيم اللاكتاز بتجزئة سكر الحليب إلىسكريات أسهل للهضم (جلوكوز وجلاكتوز) ويتم امتصاص هذه السكريات بشكل أسهل في الدورة الدموية، هذا الإنزيم موجود لدى كل الرضع، تقل كمية الإنزيم في الجسم مع مورو السنوات، مقارنة مع الحساسية لبروتين الحليب عدم القدرة على هضم اللاكتوز تحدث عادة في فترة المراهقة. في حالة عدم القدرة على هضم اللاكتوز في الأمعاء الدقيقة يصل اللاكتوز إلى الأمعاء الغليظة وقد يسبب لانتفاخ البطن، الغازات، آلام البطن، الغثيان. هذه الأعراض متواجدة في جهاز الهضم ولا تشمل ردة فعل مناعية.

التوصيات:
للأشخاص الذين يعانون من نقص بإنزيم اللاكتاز يستطيعون استهلاك منتجات الحليب والتمتع بفوائده الصحية على عكس الأشخاص الذين يعانون من الحساسية لبروتين الحليب.
أثبتت الأبحاث ان اغلب الأشخاص الذين يعانون من هذه الظاهرة يستطيعون استهلاك كمية من اللاكتوز بشكل يومي مساوية للكمية الموجودة في كاسين من الحليب بشرط ان يكون استهلاك الحليب مع الوجبة وأن تكون كمية اللاكتوز المستهلكة في الوجبة مساوية للكمية الموجودة في كوب حليب. يوصى هؤلاء الأشخاص باستهلاك كمية حليب مساوية لكوب حليب واحد، استهلاك منتجات الحليب مع مأكولات أخرى، يفضل تناول كوتج أو الأجبان الصلبة التي تحتوي على كمية اقل من إنزيم اللاكتوز.

2. المخاط أو البلغم
لا يوجد إثبات علمي للأقاويل والادعاءات حول العلاقة بين استهلاك الحليب ومنتجاته وأمراض الجهاز التنفسي العلوي(الربو، التهاب الأذن أو الرشح). هناك اعتقاد سائد لا أساس لها وغير منطقية علميا ان منتجات الحليب تزيد من إنتاج اللعاب أو المخاط في جهاز التنفس، مما يؤدي إلى ازدياد انسداد مجرى الهواء وظهور أعراض الربو. هذا الاعتقاد يؤدي إلى امتناع الأشخاص عن استهلاك الحليب أو منع أولادهم من استهلاك الحليب.
العديد من الأبحاث الطبية فحصت تأثير استهلاك الحليب ومنتجاته على ازدياد عوارض الربو أو خلل في جاهز التنفس عند الأطفال والكبار للذين لا يعانون من الحساسية لمنتجات الحليب، أثبتت هذه الأبحاث انه لا توجد علاقة بين هذه الظواهر واستهلاك الحليب. وتم تشخيص هذه الظواهر لدى الأشخاص اللذين يعانون من الحساسية لبروتين الحليب وظهرت هذه الظواهر عند استهلاكهم للحليب، وأثبتت الأبحاث اختفاء هذه الظواهر مع التوقف عن استهلاك الحليب ومنتجاته.

3. يفضل ويوصى باستهلاك منتجات الحليب عند الإصابة الإسهال:
كان هناك ادعاء سائد انه يجب تحديد كمية الحليب عند الإصابة بحالة إسهال شديد وتزيد الأطفال المصابين بالإسهال بالمواد الغذائية المركبة للأطفال، ولكن الأبحاث التي أجريت في السنوات العشر الأخيرة أثبتت عكس هذا الادعاء واوجد الأبحاث ان استهلاك منتجات الحليب عند الإصابة بالإسهال تقصر مدة الإصابة بالإسهال وان اغلب الأطفال المصابون بالإسهال يستطيعون استهلاك الحليب دون أي مشاكل.
(وافانا بالمعلومات مجلس الحليب)

oualid 05-04-2012 01:09 PM

شكراا معلومات مفيده

Honey Girl 06-11-2012 05:13 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oualid (المشاركة 348524)
شكراا معلومات مفيده

اشكرك على تواجدك ومرورك لموضوعي


الساعة الآن 09:05 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.