منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان

منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان (http://www.lebmoon.com/vb/)
-   المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية (http://www.lebmoon.com/vb/f33.html)
-   -   من مطبخ منال العالم.. إليكم كعكة الشوكولاتة الشهية (http://www.lebmoon.com/vb/t43110.html)

Honey Girl 05-04-2011 10:45 AM

من مطبخ منال العالم.. إليكم كعكة الشوكولاتة الشهية
 
طريقة صنع كعكة الشوكولاتة من مطبخ منال العالم، كعكة شهية جدا، ومذاقها حلو. فألف صحة وهنا.
خليط الكعكة:


50 جرام شوكولاتة
1 كوب قهوة ساخنة
1 و 3/2 كوب دقيق
1 كوب بودرة الكاكاو السادة
1 و 4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/3 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب سكر ناعم
2 حبة كبيرة بيض
2/1 كوب زيت ذرة
1 كوب لبن
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

الحشو:
1 و 2/1 كوب كريمة سائلة
1 ملعقة صغيرة جيلاتين سادة

صلصة الشوكولاتة
1 كوب كريمة سائلة
230 جرام شوكولاتة
1 ملعقة صغيرة عسل

الطريقة

http://images.farfesh.com/articles_i...5/03/cake1.jpg
لو مشيتي متل ما قلنالك
ما بتطلع هيك!!

1. سخني الفرن إلى درجة حراراة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. احضري 2 صينية مستديرة مقاس 10 بوصة. ادهني القاع والحواف بالسمن. ضعي قطعة مستديرة من ورق الزبدة في قاع كل صينية. انثري الدقيق في الصواني ليغطي الحواف. تخلصي من الدقيق الزائد.
2. خليط الكعكة: في قدر صغير سميك القاعدة ضعي الشوكلاتة والقهوة، سخني على نار هادئة لتذوب الشوكلاتة. دعيه جانبا.
3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو، البكينج باودر، بيكربونات الصودا والملح. أضيفي السكر.دعيه جانبا.
4. في وعاء الخلاط ضعي البيض والفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
5. أضيفي الزيت، اللبن الخاثر، خليط الدقيق وخليط الشوكلاتة والقهوة، شغلي على سرعة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح خليط الكعكة ناعما وسائل القوام.
6. وزعي خليط الكعكة في الصواني بالتساوي.
7. ضعي الصواني في الفرن لمدة 35 دقيقة. اختبري نضج الكعكة بعود خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكعكة.
8. اخرجي الكعكة من الفرن. اقلبي على شبك معدني او قاعدة كرتونية. دعيه ليبرد تماما. اخرجي قوالب الكعكة من الصواني.
9. لتشكيل الكعكة: باستعمال سكين منشارية اقطعي قالب من الكعكة إلى نصفين بالعرض. ضعي طبقة من الكعكة على قاعدة كرتونية او طبق تقديم. وزعي قليل من كريمة الحشو.
http://images.farfesh.com/articles_i...5/03/cake2.jpg
معك.. رح تطلع كعكة ممتازة!!

10. احضري طبق بقطر 4 بوصة او 5 بوصة. ضعي الطبق في منتصف القالب الثاني من الكعكة. باستعمال سكين حادة اقطعي حول الطبق لتكوني دائرة مفرغة في منتصف القالب.
11. ضعي القالب ذو الفتحة في الوسط على الطبقة الاولى من الكعكة. وزعي بقية الحشو في داخل الفتحة. وزعي قليل من الكريمة على الكعكة. ضعي الطبقة الاخيرة من الكعكة.
12. وزعي صلصة الشوكولاتة على الكعكة لتتغطى تماما. زيني التورتة بالكريمة المخفوقة. ضعي الكعكة في البراد لعدة ساعات لتتماسك ويطيب طعم الكعكة والكريمة.
13. الحشو: في قدر سميك القاعدة ضعي نصف كوب من الكريمة، انثري مقدار الجيلاتين، ضعي القدر على نار هادئة مع التقليب بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب الجيلاتين. دعي الكريمة لتتجانس لعدة دقائق. ضعي خليط الكريمة وبقية الكريمة في وعاء الخلاط. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها. لا تخفقي كثيرا كي لا تنفصل الكريمة عن بعضها البعض.
14. صلصة الشوكلاتة: في قدر سميك القاعدة ضعي الكريمة، العسل والشوكلاتة، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تسخن الكريمة. أضيفي الشوكولاتة وقلبي إلى أن تذوب الشوكولاتة تماما. صفي الصلصة في طبق عميق لتحصلي على صلصة ناعمة. دعي الصلصة لتبرد قليلا

cinderella 05-07-2011 06:49 PM

مشكورة عالوصفة عسولة
دمتي بخير

mr.lebanon 05-07-2011 08:18 PM

انا بدي اعرف شو بتقرب منال لجمال

Honey Girl 05-07-2011 09:49 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة cinderella (المشاركة 313552)
مشكورة عالوصفة عسولة


دمتي بخير

تسلميلي عزيزتي ما ننحرم من هالطلة

Honey Girl 05-07-2011 09:49 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mr.lebanon (المشاركة 313570)
انا بدي اعرف شو بتقرب منال لجمال

مين سمير:cupidarrow:

marsella 05-08-2011 03:08 AM

يسلمووووووووووو على الوصفة

madona 05-08-2011 01:06 PM

http://www.redcodevb.com/smiles/smil...orums-0710.gif

Honey Girl 05-08-2011 02:41 PM

شكرا على المرور الرائع ودمتم بخير


الساعة الآن 11:51 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.