اليكم.. رقبة الخروف مع الخضروات المشوية! - منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان
Loading...
اختر لونك المفضل


قديم 03-27-2011, 03:33 AM   #1
الـمشرفة الـعامة
 
الصورة الرمزية Honey Girl
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: حالياً.. هووون
المشاركات: 77,303
افتراضي اليكم.. رقبة الخروف مع الخضروات المشوية!

إليكم طريقة تحضير رقبة خروف مع خضروات مشوية بصلصة المارينارا.
المقادير

صحتين وهنا!
للحشو:
1 رقبة خروف منزوع الجلد

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفروم خشن
4 ثوم حلقات
2 تفاح أخضر مُقشر ومُقطع مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري) طازج مفروم
1 كوب لحم ضأن مفروم
1/2 كوب فستق مُقشر صحيح
1/4 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)
1 بيض مخفوق

تقدم الرقبة مع خضروات مشوية

لسلق الرقبة:
2 جزر مُقشر ومُقطع حلقات
2 عود كرفس قطع كبيرة
1 بصل قطع كبيرة
3 حبهان (هيل) صحيح
2 ورق غار (لورا)
3 قرنفل صحيح
4 فلفل أسود صحيح
6 كوب ماء
قطع عظم (اختياري)
الطريقة:
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف البصل والثوم والتفاح مع التقليب لمدة 5 دقائق ويُتبل الخليط بالقرفة والقرنفل والملح والفلفل وجوزة الطيب وإكليل الجبل.

- تُغطى المقلاة وتُخفف الحرارة ويترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم يُرفع جانباً ليبرد.
- يُخلط اللحم المفروم مع الفستق في وعاء عميق، ويُضاف خليط البصل والتفاح ويُقسم الخليط لجزئين.
- يُضاف دقيق البقسماط والبيض إلى أحد الأجزاء وتُخلط مكونات الحشو جيداً حتى تتداخل وتُصبح متماسكة.
- يُفرد لحم رقبة الخروف ويُُتبل بالملح والفلفل ويُوضع الحشو ويسوى.
- تُلف الرقبة على شكل أسطوانة بحيث يكون الحشو للداخل وتُرش بقليل من الملح والفلفل من الخارج وتُربط بخيط سميك يتحمل الحرارة وتُلف بورق بلاستيك أو ورق ألمونيوم.
- تُوضع مكونات سلق الرقبة في إناء على نار متوسطة وتُترك حتى البدء في الغليان ثم تُضاف الرقبة المحشوة (التأكد من لفها جيداً) مع مراعاة نزع الريم (الزبد) كلما ظهر وتُترك لمدة 40-60 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف الجزء الباقي من خليط التفاح مع اللحم ويُقلب جيداً لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ثم يُرفع جانباً.
- تُترك الرقبة لتبرد قليلاً ثم يُزال الخيط وتُقطع إلى حلقات وتُقدم مع صلصة المارينارا وخضروات مشوية ويُوضع الحشو في طبق جانبي.







__________________
آخر مواضيعي

0 توقعات الابراج لشهر حزيران - يونيو 2010
0 نيشان الى الشاشة الصغيرة بعد شهر رمضان
0 نصر الله: حادثة مجدل عنجر خطيرة جداً وأرادت إحداث فتنة
0 «مؤسسة الحرية»: حملة داخل إسرائيل لاستعادة الأسرى
0 البدانة عند النساء لها أسباب عديدة

Honey Girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-27-2011, 04:33 AM   #2
{.::قــمر مــبدع::.}
 
الصورة الرمزية عذبتهم عيوني
تاريخ التسجيل: Nov 2009
المشاركات: 2,604
افتراضي

يسلموا
طرح رائع وقييم
ربي يعطيك الف عافيه

__________________
آخر مواضيعي

0 فيني قول هاااي
0 شتاء 2010 من mango

عذبتهم عيوني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-27-2011, 09:25 PM   #4
الـمشرفة الـعامة
 
الصورة الرمزية Honey Girl
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: حالياً.. هووون
المشاركات: 77,303
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عذبتهم عيوني مشاهدة المشاركة

يسلموا


طرح رائع وقييم


ربي يعطيك الف عافيه
هلا وغلا نورت الموضوع
__________________
آخر مواضيعي

0 مراحل «الألزهايمر» الأولى: سقوط متكرر وتشوّه في شبكة العين
0 النجمة اللبنانية هيفاء وهبي تفتتح ماراتون بيروت الاخير
0 القبعة .. إكسسوار الصيف
0 سحب الدبابتين الإسرائيليتين من الوزاني
0 ...وضحايا التدخين في ازدياد

Honey Girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-27-2011, 09:26 PM   #5
الـمشرفة الـعامة
 
الصورة الرمزية Honey Girl
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: حالياً.. هووون
المشاركات: 77,303
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة madona مشاهدة المشاركة
ربي يسلمك ويعافيكي,,نورتي
__________________
آخر مواضيعي

0 ألغام بحرية من قطاع غزة تفرض حصاراً على إسرائيل
0 فضل الله لتوزيع الأدوار بين المقاومـة والشـعوب
0 دمشق: المصرف المركزي لم يعمم قرار وقف التعامل بالدولار
0 نهار رمضان هذه السنة الأطول منذ 26 عاماً
0 بالونات »غرامية« تثير بلبلة!

Honey Girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-28-2011, 01:05 PM   #7
الـمشرفة الـعامة
 
الصورة الرمزية Honey Girl
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: حالياً.. هووون
المشاركات: 77,303
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة cinderella مشاهدة المشاركة
مشكورة عالوصفة الرائعة


دمتي بخير
لك الشكر الكثير على هذه الطله
__________________
آخر مواضيعي

0 الفجل.. محارب للجراثيم والسرطان وتسوس الاسنان!!
0 حياتك لن تتغير للافضل الا بتغيير العادات السلبية
0 الضمان: تعديل لوائح الأدوية
0 برجك ليوم الأربعاء 22 ت1 2008
0 نصر الله: القرار الظني أبلغني به الحريري وكتبه بيلمار لكنه مؤجّل

Honey Girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مفتي سوريا في تشييع نجله:دمه في رقبة من أفتى بقتله Honey Girl أخبار لبنان والعالم اليومية 1 10-04-2011 08:21 PM
الجوانح المشوية بالثوم .. كيف نعد هذه الوجبة الشهية Honey Girl المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية 5 07-17-2011 09:39 PM
تعالوا نعد سويا الكبة المشوية , ما هي المقادير اللازمة ؟؟ Honey Girl المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية 5 04-03-2011 03:14 AM
فخذ الخروف المتبل , اليكم المقادير وطريقة الاعداد Honey Girl المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية 2 10-11-2010 12:56 AM
:: ورق العنب مع الخضروات المشوية :: قطر الندى المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية 8 11-23-2009 11:35 AM


الساعة الآن 02:28 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
© جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ليب مون قمر لبنان 2016.