الكبة اللبنية - منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان
Loading...
اختر لونك المفضل


قديم 02-04-2010, 04:30 PM   #1
الـمشرفة الـعامة
 
الصورة الرمزية Honey Girl
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: حالياً.. هووون
المشاركات: 77,303
افتراضي الكبة اللبنية

المقادير:

المرحلة الأولى :
طريقة عمل عجينة الكبة :

- ربع كيلو برغل أسمر الخاص بالكبة ( من النوع الناعم )
- ربع كيلو ( أو 200 غ ) لحمة هبرة
- 2 بصلة كبيرة مقشرة و مقطعة أرباع
- ملح , بهار

المرحلة الثانية
الحشوة :
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- جوز مقطع ناعماً
- بهار و قرفة و ملح




الطريقة:

- ينقع البرغل بالماء البارد مدة 10 إلى 15 دقيقة ثم يصفى جيداً .
- يطحن على ماكينة فرم اللحمة مع البصلة ثلاث مرات .
- ندعك البرغل باليد ( نبلل يدانا بالماء البارد أثناء العجن ) أو على العجانة الكهربائية كتير منيح .
- نضيف اللحمة الهبرة المفرومة و ناعمة جدا و ندعك حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية .
- نقلي اللحمة في مقلاة تيفال ( حتى لا أستعمل دهون ) و نتبل بالملح والبهارات , و السر كل السر في القرفة , ويحرك على النار حتى تستوي اللحمة و تجف مائها تماماً
- نرفع الحشوة عن النار و نضيف الجوز و هكذا تكون الحشوة جاهزة ,
المرحلة الثالثة :
- تحضير أقراص الكبة :
- نقطع عجينة الكبة إلى دوائر
- ترق كل قطعة مثل الصورة باستخدام الإصبع لنعمل فيها حفرة
- بعدها تحشى القطعة بالحشوة
- ثم نقفلها و يكون أمامنا صحن فيه ماء بارد لحتى نبلل أيدينا به و نحرك قرص الكبة بين أيدينا مثل الصورة لحتى ينقفل تماماً
- نصف القطع على صينية مغطاية بكيس نايلون لحتى ما تلزق
- نغلي ماء و ملح ,, و بعد ما يغلي تماماً نضع فيه كم قرص .. ما نكثر الكمية لحتى ما ينتزعوا و نخليهم يغلوا مدة 5 دقائق تقريباً - نرفع القطع على مصفاية ...
-- نضع 2 ليتر لبن غنم مع 3 أو 4 ملاعق رز مطبوخ مع بيضتان في خلاط العصير و نمزج الكل حتى يطحن الرز .
- نضع مزيج اللبن على النار مع قليل من النعناع اليابس مطحون و قليل من الثوم المفروم .
- و نحرك الكل على نار متوسطة ..حتلاحظي أن اللبن بدأ يسمك ..
- أخيراً أضيفي قطع الكبة الجاهزة و خلي اللبنية تغلي على نار هادئة مدة عشر دقايق .. بس انتبهي لأن البن ممكن يعلق في الطنجرة إذا تركتي اللبنية كتير على النااار






__________________
آخر مواضيعي

0 أحلام ترد على القعود: لن أتعاون معك يا محترم!
0 توقعات برج الجوزاء لعام 2011
0 شباب يكتشفون صور وجمالها على الـدراجـات الهـوائيـة
0 شاهدوا ماذا يفعل بالعصا , مدهش حقا , وبالصور ..
0 أبو فاعور: الانتخابات استفتاء

Honey Girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-04-2010, 04:36 PM   #2
{.::قــمر مــبدع::.}
 
الصورة الرمزية al.ghali
تاريخ التسجيل: Aug 2009
الدولة: لبنان - بيروت
المشاركات: 8,352
افتراضي

هالايام ماعندي وقت اطبخ واعمل شي اكلي كلو من برا
شكرا عالكبة
تحياتي
__________________
من عمل مثقال ذرة خيرا يره ومن عمل مثقال ذرة شر يره
آخر مواضيعي

0 أوقات الكهرباء و«التقسيط» على الإنترنت
0 دراسة: الشوكولاته قد تساعد في تفادي السكتة الدماغية
0 الحب الحقيقي
0 75% من مقاهي الإنترنت في الرياض مخالفة للاشتراطات.. و«الأمانة» تمهل المخالفين 7 أيام
0 جمع «طليقي النسب» بعد نقض حكم «تفريقهما»

al.ghali غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-04-2010, 04:46 PM   #3
الـمشرفة الـعامة
 
الصورة الرمزية Honey Girl
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: حالياً.. هووون
المشاركات: 77,303
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة al.ghali مشاهدة المشاركة
هالايام ماعندي وقت اطبخ واعمل شي اكلي كلو من برا
شكرا عالكبة
تحياتي
ميرسي لمرورك الرائع


__________________
آخر مواضيعي

0 الأذن تعشق قبل العين: حافظي على جمال نبرتك
0 نصائح لأناقتك { آدم }
0 أغاني فيلم دكان شحاتة في ألبوم غنائي جديد
0 توقيف متعامل مع «الموساد»
0 خناقة بين بسمة وحلا شيحة بسبب الحجاب !!

Honey Girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-04-2010, 07:08 PM   #4
{.::قــمر مــبدع::.}
 
الصورة الرمزية mr.lebanon
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: زغرتا
المشاركات: 13,041
افتراضي

كبة راح يزعل
__________________
سورية عروس الكون والله حامي سورية
Mr.LiPaNaHaY
آخر مواضيعي

0 جديد نجوى كرم خليني شوفك بالليل من الالبوم القادم
0 عبد المجيد عبد الله هلا بش 2010
0 الشرطة القضائية أوقفت قطريا مطلوبا بجرائم تزوير جنائية
0 ضيوف البرايم 14
0 محمد عبده : عمرو دياب ليس مطربا ونجاحه يؤكد تدهور ذوق الجمهور

mr.lebanon غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-04-2010, 10:00 PM   #5
الـمشرفة الـعامة
 
الصورة الرمزية Honey Girl
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: حالياً.. هووون
المشاركات: 77,303
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mr.lebanon مشاهدة المشاركة
كبة راح يزعل
يرحم جدك ابو هاشم والله كنت ناسية الكبة وايامها
__________________
آخر مواضيعي

0 فضل الله أمام البرلمانات الآسيوية: للتمييز بين المقاومة والإرهاب
0 سهرة عيد الميلاد مع امرأة الية في اليابان !
0 أبادي لـ«السفير»: إيران تسعى لاستقرار لبنان.. والتهدئة ستعقب زيارة نجاد
0 ابراج السبت 14 اذار 2009
0 جامعات ومدارس

Honey Girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خرائط جوجل تطلق خدمة مشاهدة الأبنية من الداخل Honey Girl منتدى الكمبيوتر والإنترنت 6 05-18-2011 06:48 PM
الكبة بالصينية Honey Girl المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية 4 05-05-2010 03:09 PM
الاسنان اللبنية و أهميتها attractive -one الطب والصحة 7 07-27-2009 09:39 AM
معرض «الكتب الفنية والفن في الكتب» في الـ«آي سي» Honey Girl أخبار لبنان والعالم اليومية 0 05-28-2009 08:17 AM
حرق الكتب احتجاجاً Honey Girl أخبار لبنان والعالم اليومية 8 10-12-2008 05:54 PM


الساعة الآن 11:37 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
© جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ليب مون قمر لبنان 2016.