منتديات ليب مون

donya · 12-05-2009, 02:53 AM

أخطــــــــاء في طبخــــك

الخطأ الأول

- من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات ، لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ، و لذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .

الخطأ الثاني

- من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. ، لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات ، و عصارتها أثناء الطهي .. ، ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة ، و قبل الطهي مباشرة .

الخطأ الثالث

- من الخطأ نقع الخضراوات و الفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات ، و فقدها في الماء .

الخطأ الرابع

- من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. ، فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، و للتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. ، أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة ، و تحافظ على القيمة الغذائية.

الخطأ الخامس

- من الخطأ طبخ الخضار و اللحوم معاً ، و تركهما على النار لمدة طويلة .. ، و يفضل أن يُطهى الخضار أولاً ، ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .

الخطأ السادس

- من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. ، بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ، ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. ، فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية.

الخطأ السابع

- من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح و البهارات قبل شيها .. ، لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ، و من الأفضل أن يشوى اللحم ، ثم يضاف له الملح بعد ذلك.

الخطأ الثامن

- من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة ، قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ، و لذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي ، الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة و دوار الشمس و النخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .

الخطأ التاسع

- من الخطأ طهي البطاطس و البطاطا و الجزر و باقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. ، و الأفضل أن يتم طهيها بقشرها ، ثم نزع القشرة بعد الطهى ، حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .

الخطأ العاشر

- من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ، و يزيد من أضراره .. ، بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة .

تحياتي للجميع

المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان

Honey Girl · 12-05-2009, 04:01 AM

شكرا الكـ عزيزتي عالطرح

تحياتي لعيـونكــ

●●

كاترين · 12-06-2009, 02:47 PM

يسلموووو انا ساعات بعمل الخطا السابع
والله مره موضوعك حلو مفيد

donya · 12-07-2009, 11:42 AM

12-05-2009, 02:53 AM	#1
donya {قـمر نـشيط} تاريخ التسجيل: Dec 2009 المشاركات: 455	أخطــــــــاء في طبخــــك أخطــــــــاء في طبخــــك أخطــــــــاء في طبخــــك الخطأ الأول - من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات ، لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ، و لذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء . الخطأ الثاني - من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. ، لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات ، و عصارتها أثناء الطهي .. ، ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة ، و قبل الطهي مباشرة . الخطأ الثالث - من الخطأ نقع الخضراوات و الفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات ، و فقدها في الماء . الخطأ الرابع - من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. ، فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، و للتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. ، أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة ، و تحافظ على القيمة الغذائية. الخطأ الخامس - من الخطأ طبخ الخضار و اللحوم معاً ، و تركهما على النار لمدة طويلة .. ، و يفضل أن يُطهى الخضار أولاً ، ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك . الخطأ السادس - من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. ، بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ، ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. ، فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية. الخطأ السابع - من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح و البهارات قبل شيها .. ، لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ، و من الأفضل أن يشوى اللحم ، ثم يضاف له الملح بعد ذلك. الخطأ الثامن - من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة ، قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ، و لذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي ، الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة و دوار الشمس و النخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة . الخطأ التاسع - من الخطأ طهي البطاطس و البطاطا و الجزر و باقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. ، و الأفضل أن يتم طهيها بقشرها ، ثم نزع القشرة بعد الطهى ، حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية . الخطأ العاشر - من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ، و يزيد من أضراره .. ، بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة . تحياتي للجميع المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter آخر مواضيعي 0 صور مميزة جدا من لبنان 0 من أقوال العالم الكبير ألبرت أينشتاين 0 فطيرة الحبش المدخن 0 كيف تحولت هذا الصيف فساتين الزفاف إلى فساتين سهرة ؟ 0 نازك الملائكة في السطور

12-05-2009, 04:01 AM	#2
Honey Girl الـمشرفة الـعامة تاريخ التسجيل: Sep 2008 الدولة: حالياً.. هووون المشاركات: 77,303	شكرا الكـ عزيزتي عالطرح تحياتي لعيـونكــ ●● Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 «اللبنانية» تقفل الإثنين والثلاثاء لمناسبة «الأضحى» 0 هيفاء وهبي تعلن ندمها على أعمالها الجريئة 0 وفاة الفنان المصري كمال الشناوي عن 89 عاما. 0 بدء التسجيل في أكاديمية النجمة 0 همسات صحية الى كل عاملة تبحث عن الرشاقة!

12-06-2009, 02:47 PM	#3
كاترين {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Feb 2009 الدولة: سوريه وعايشه بالسعوديه المشاركات: 3,105	يسلموووو انا ساعات بعمل الخطا السابع والله مره موضوعك حلو مفيد Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 كاترين وصلت من جديد وحشتوني 0 بليز ساعدوني بليزززززززززززززززززززززززززززززززززززززززز 0 هل تتزوجين من يصغرك سنا ؟ وانت هل تتزوج من تكبرك سنا؟؟ 0 هل فكرت يوما 0 لما يدرس الولد بجانب البنت شو بيصير ؟؟؟ فوت وشوف

12-07-2009, 11:42 AM	#4
donya {قـمر نـشيط} تاريخ التسجيل: Dec 2009 المشاركات: 455	Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter آخر مواضيعي 0 تعو نعيش هيك‏ 0 ادخلوا لتتعرفوا على البطاقة الشخصية لمعمر القذافي 0 رجل بخيل 0 حسن كامل الصباح- نابغة من بلادي 0 اي معجون اسنان بتستعمل؟؟؟

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري