َ~. نصائح طبخ للمبتدئين َ~ٍ - منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان
Loading...
اختر لونك المفضل


قديم 11-18-2009, 02:53 PM   #1
{.::قــمر مــبدع::.}
 
الصورة الرمزية ghramy michOoO
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 6,826
Lightbulb َ~. نصائح طبخ للمبتدئين َ~ٍ

مـ ع ــلومات ونصائح الطبخ للمبتدئين~..









لإختبار البينج بودر
يمكن إضافة قليل منه الى الماء ، فاذا احدث
فورانا فأنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا
التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته
* * * *
* * *
* *
*

لتطرية شرائح البفتيك
لتطرية شرائح البفتيك المعدة للشى ،
يتم اضافة قليل من الخل اليها وتركها لعدة
ساعات قبل القيام بعملية الشى .
* * * *
* * *
* *
*

لسهولة نزع قشر الثوم
افضل طريقة لنزع قشر الثوم هى وضع الثوم
المراد تقشيره فى ماء بارد قبل التقشير

* * * *
* * *
* *
*

للتخلص من روائح الثلاجة
احيانا تطرأ بعض الروائح غير المستحبة فى الثلاجة
ولعلاج ذلك يتم غلى قليلا من الخل الابيض على
النار وبعد أن يبرد تماما يوضع فى الرف الاوسط
وتغلق الثلاجة 12 ساعة ثم تنظف بالماء الساخن
المضاف اليه قليلا من بيكربونات
الصوديوم (وبدون صابون)

* * * *
* * *
* *
*

افضل طريقة لشى اللحوم والاسماك
يتم وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية
لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد
من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن
نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل
الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية
الناجمه عن عملية الشى ، ولإختصار وقت عملية
الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل

* * * *
* * *
* *
*

اللحوم والدواجن المجمدة
يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهى
بنحو 12 ساعة ووضعها فى رف الثلاجة الاسفل ،
ومن الاخطاء الشائعة وضعها فى ماء ساخن
لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى الى تشقق الانسجة
الرابطة ويفقدها المذاق الشهى ، كما أن الثلج
الذى لايزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا كبيرا
من حرارة الطبخ . ولا يصح بأى حال من الاحوال
إعادة تجميدها مرة أخرى . لأن بعضا
من صفاته قد تغيرت
* * * *
* * *
* *
*

اضافة الملح للطعام
يفضل اضافة الملح الى الطعام قبل نهاية
عملية الطهى بقليل ، لأن ذلك من شأنه أن
يساعد على اختصار وقت الطهى والحفاظ
على القيمة الغذائية للطعام .
* * * *
* * *
* *
*


عند انسكاب الصلصة أو الدهون
بفرن البوتاجازأو الميكرويف

قد يحدث هذا اثناء اعداد بعض المأكولات ،
مما قد يؤدى الى انبعاث الدخان من الفرن ،
يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على
المكان الذى سقطت عليه الصلصة أو الدهون
مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته ،
وبعد دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة
قماش أو أسفنجة نظيفة
ويمكن وضع اناء به كوب من الماء المغلى
وتركه يستكمل عملية الغلى فى الفرن وذلك لعدة دقائق ،
اذ ان البخار المتصاعد يساهم فى اذابة بقايا
الطعام الملتصق ، ثم تستكمل عملية التنظيف
بأستخدام قطعة قماش مغموسة فى الخل
* * * *
* * *
* *
*

وهذا سر القرمشه في البروست والمقالي
يتم اضافة البكنج بورد الى البقسماط المطحون
الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك
وصدور الدجاج وكذلك الاسماك...





ملطووووش






__________________
آخر مواضيعي

0 مين أحلى شاب بستار أكاديمي 6
0 رولا سعد_ايه ده ايه ده
0 مسجات مقالب
0 َ~. نصائح طبخ للمبتدئين َ~ٍ
0 ^ هو & هي^

ghramy michOoO غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-19-2009, 03:25 PM   #5
{.::قــمر مــبدع::.}
 
الصورة الرمزية ghramy michOoO
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 6,826
افتراضي

ميرسي ع المرور الرائع ,, نورتوا ..
__________________
آخر مواضيعي

0 زعيم بالهند يقبل أقدام النساء لحل مشاكلهن , صور
0 معنى الحقيقي لكملة مشي حالك..
0 ~َ النسيان~!
0 Ѿ~♫【«المرأة و الورد»】Ѿ♫~
0 نتيجة خيانة الأزوج

ghramy michOoO غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-19-2009, 03:28 PM   #6
{.::قــمر مــبدع::.}
 
الصورة الرمزية lazord-girl
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: .. أيفون ..
المشاركات: 8,003
افتراضي

معلومات كتير مهمهـ
يعطيكـ العافيـــهـ

__________________
آخر مواضيعي

0 ’’~* كنــز الحياة الدفين.~*
0 ~* الفارغون .. من همـ ؟
0 ,,’’ كل حرف من اسمك يهديك نصيحه ,,’’
0 ..~ ريجيمــ ,,برنامج يفقدك وزنك خلال 7 أيام فقط,,~
0 ^^ غرامي ميشو..مجنونو,, يلا نغني^^

lazord-girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-19-2009, 03:42 PM   #7
{.::قــمر مــبدع::.}
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 2,491
افتراضي

موضوع اكتر من رائع ومفيد

مشكورة وما تحرمينا جديدكـ

,,, تحياتي لعيونكـ ,,,


__________________
ان كان دين محمد لن يستقم الا بقتلي فيا سيوف خذيني
آخر مواضيعي

0 :: ورق العنب مع الخضروات المشوية ::
0 :: شوربة الشعرية مع النودلز البيضاء والكالاماري ::
0 هل تعلم ؟؟؟ فعلا شي مدهش ,,,
0 نكتة مهضومة ,,,,,,, مع كامل احترامنا
0 صدور الدجاج المدمّسة مع الخرشوف والشمّار ,,

قطر الندى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-19-2009, 11:22 PM   #8
{.::قــمر مــبدع::.}
 
الصورة الرمزية ghramy michOoO
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 6,826
افتراضي

ثانكس كتير ع المرور ,, نورتوا .
__________________
آخر مواضيعي

0 صور إليسا وهيفا من أخر الأخبار..
0 haifa on iL MAESTRO
0 ديكورات ممنوع اللمس ‘’..
0 دجاجة مفكرا حالا بطريق ~!!
0 تحميل كليب نانسي عجرم حاجات تتحس ..}

ghramy michOoO غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-22-2009, 12:16 AM   #9
{::قـمر نشيط::}
 
الصورة الرمزية lina999
تاريخ التسجيل: Oct 2008
المشاركات: 678
افتراضي

حلو هالموضوع كتير دايما اشياء حلوة بليز
آخر مواضيعي

0 الى جميع اعضاء ليبنمون المحترمين
0 ما هو الحب
0 اشتكي من بعدهم .. قلبي متعلق بهم
0 اعلان من امالينا بمناسبة عيدي المعلم وعيد الام
0 انشرها عسى ان يفرج همك

lina999 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-22-2009, 12:26 AM   #10
Banned
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 2,300
افتراضي

اسمحيلي اعطيكي طريقه سهله وبسيطه لامتصاص روائح الثلاجه


فقط ضعي قطعه صغيره من الفحم في الثلاجه وبعد نصف ساعه تختفي الروائح مهما كانت قويه


حتى التلاجه المتروكه عندما نعيد تشغيلها بكون فيها روائح كريهه تشفطها بالكامل قطعه صغيره من الفحم


شكرا

آخر مواضيعي

0 بسبب
0 من دروس الحياه
0 كيف تكون اسعد الناس
0 رساله من ام لابنتها
0 الطفل المعجزه

زهير غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
........

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
دورة تعليم الكمبيوتر للمبتدئين من الالف الى الياء كليوباترا منتدى الكمبيوتر والإنترنت 13 01-05-2011 03:38 AM
للمبتدئين في network الفرق بين hub , switch, bridge , router bakoS منتدى الكمبيوتر والإنترنت 4 05-19-2010 10:39 PM
نصائح من ذهب سنيوريتا منتدى قمر لبنان العام 13 11-17-2009 05:29 PM
نصائح مشعل منتدى قمر لبنان العام 3 06-22-2009 03:43 PM
نصائح من ذهب Honey Girl منتدى قمر لبنان العام 14 02-22-2009 08:23 AM


الساعة الآن 06:21 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
© جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ليب مون قمر لبنان 2016.