طبق الجريش اللذيذ !!! - منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان
Loading...
اختر لونك المفضل


قديم 08-04-2009, 02:42 PM   #1
::قـمر نـشيط::
 
الصورة الرمزية noor lebnan
تاريخ التسجيل: Jul 2009
الدولة: لبنانية -عايشي بالسعودية
المشاركات: 212
I Love Lebanon طبق الجريش اللذيذ !!!



الجريش بالروب



يحضر الجريش في ‬هذه الوصفة بحيث ‬يكون كالعصيدة السائلة ويحسن الطعم باستخدام الروب أو اللبن


المقادير :

كيلو لحم‬غنم مع العظم ‬
٤ - ٥ ‬ملاعق أكل زيت نباتي ‬
٢/١ ‬كوب بصل مفروم
فصا ثوم مفرومان
ملعقة اكل وملعقة صغيرة بهارات ‬
٤/١ ‬ملعقة صغيرة من كل من مسحوق فلفل أسود
‬كمون،‬كزبرة مطحون حديثاً،‬رشة كركم
2لومي
عودا قرفة
ملح حسب الذوق
٤ ‬كوب جريش
٦ - ٨ ‬أكواب ماء‬
٢ - ٣ ‬أكواب روب

لدعك اللحم

فص ثوم كبير
٤/٣ ‬ملعقة صغيرة مسحوق كمون
٢/١ ‬ملعقة صغيرة فلفل أسود
٤/١ ‬ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة
٨/١ ‬ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
رشة وافرة مسحوق هيل

للتزيين‬

٢/١ ‬كوب بصل مفروم ‬
٣ - ٤ ‬ملاعق أكل زيت نباتي ‬او زبدة سائحة ‬
مسحوق فلفل أحمر

الطريقة :

١- ‬يقطع اللحم ويدعك بقليل من الطحين ورشة ملح ثم ‬يشطف ويجفف بورق المطبخ.
٢- ‬يحمى الزيت ويقلب فيه البصل والثوم وملعقة صغيرة بهارات حتى ‬يلين البصل.‬
٣- ‬يضاف اللحم ويقلب حتى ‬يحمر قليلاً* ‬من الخارج فقط
٤- ‬يضاف الماء بحيث ‬يغطى اللحم ويغلى ثم تزال الزفرة ويضاف عود القرفة وتخفف النار ويغطى ويطهى على نار هادئة حتى ‬ينضج مع مزاودته بالماء حسب الحاجة. ‬يضاف الليمون الاسود ويضاف الملح حسب الذوق ويطهى لمدة ٥ ‬دقائق اضافية.‬
٤- ‬يرفع اللحم ويصفى ماء السلق، ‬عندما ‬يبرد اللحم، ‬يدق الثوم مع بهارات الدعك ويدعك فيه اللحم ويترك جانباً.‬
٥- ‬يغلى ماء سلق اللحم ويضاف إليه الجريش ويقلـــب ٣ - ٤ ‬أكواب ماء مغلي ‬ويطهى الجريش مع التقليب من حين لآخر حتى تتكون عصيدة سائلة وينضج الجريش تماماً. ‬ويفضل وضع قطعة معدنية أسفل القدر لمنع احتراق الجريش.‬
٦- ‬يتبل الجريش بالبهارات وقبل التقديم بعشر دقائق* ‬يقلب فيه الروب ويطهى على نار ‬
هادئة.‬
٧- ‬تحمى ٣ - ٤ ‬ملاعق أكل زيت نباتي ‬ويحمر فيها اللحم برفق حتى لا ‬يتفتت، ‬ثم ‬يرفع.‬
٨- ‬يقلى البصل في ‬الزيت المتبقي ‬حتى‬يحمر تماماً‬ ويتقرمش.‬
٩- ‬يقلب نصف البصل المقرمش في ‬عصيدة الجريش مع نصف مقدار الزيت.‬
10- ‬يسكب الجريش في ‬طبق التقديم وتصف عليه قطع اللحم وينثر عليه البصل المقرمش ‬
وقليل من الزيت الحار المتبقي ‬من خطوة ٨. ‬ويرش الجريش بالروب بمسحوق الأحمر ويقدم.‬

والف هناء وعافية









آخر مواضيعي

0 صور غريبة وعجيبة
0 صور لرجل سقطت عليه صخرة وزنها حوالي الخمسة اطنان في الحقيقة الصور
0 نكت وطرائف نيوووو *-*
0 && التعلق بالأبراج والطالع لهاا&&
0 سمك المسكوف مع الحشوة !!!

noor lebnan غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اليكم.. مشروب المارشملو اللذيذ! Honey Girl المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية 5 09-24-2011 01:00 PM


الساعة الآن 02:40 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
© جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ليب مون قمر لبنان 2016.