:: البامية الخضراء باللحم والكزبراء ::

[قطر الندى]

:: البامية الخضراء باللحم والكزبراء ::

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

.. البامية باللحم والكزبراء ..

المقادير ::

1 كيلو بامية

2/1 كيلو طماطم أو ملعقة طعام صلصة طماطم

2/1 كيلو لحم

2/1 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة

رأس ثوم

حزمة كزبرة خضراء

ملح، بهار

2/1 ليمونة

4 كوب ماء

وطبعا لازم ما ننسى اللبنانية بحبو دبس الرمان مع هالاكلة


طريقة التحضير ::

1_ تقطع قمع البامية وتغسل

2_ يقشر الثوم وتغسل الكزبرة وتفرم ثم تدق الكزبرة مع سنين من الثوم والملح

3_ يقطع اللحم قطع متوسطة الحجم ويقلب في قدر موضوع فيه قليل من الزيت على نار متوسطة

4_ تغلى الماء وتضاف للحم ويضاف قليل من الملح والبهارات ويترك اللحم على نار هادئة حتى يستوي مع ملاحظة نزع الزفر عند ظهوره

5_ يحمى زيت الزيتون وتحمر البامية وأسنان الثوم المتبقية

6_ عند استواء اللحم، يرفع عن النار ويوضع في قدر نظيف ويضاف له الكزبرة المدقوقة والطماطم المقشرة والمفرومة أو صلصة الطماطم ويقلب الجميع قليلا على النار ثم يصب فوقها البامية ويضاف إليها مرق اللحم بعد تصفيتها (تضاف كل المرقة أو جزء منها بحسب الرغبة، لمرقة كثيفة يضاف كوب أو اثنين من المرقة فقط).

7_ يضاف عصير نصف ليمونة أو دبس الرمان وتترك البامية على النار حتى تنضج

8_ تقدم ساخنة مع الرز المطهو أو الخبز الساخن والزيتون أو المخللات

وصحة وهنا سلف

المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان

[Honey Girl]

ميرسي الكـ عزيزتي

عالوصفة

يسلم دياتك

[michess]

البامية هي واحدة من أكلاتي المفضلة.
يعطيكي الف عافية

[قطر الندى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة honey girl

ميرسي الكـ عزيزتي

عالوصفة

يسلم دياتك

أسعدني جدا تواجدك بمتصفحي ,,, تحياتي

[قطر الندى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة michess

البامية هي واحدة من أكلاتي المفضلة.
يعطيكي الف عافية

أسعدني جدا تواجدك بمتصفحي ,,, تحياتي

[كميليا]

يسلموووو الايادي 💐💐💐💐